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90后餐饮创业创业经验分享

2020-02-14 14:45:34创业模式 19人已围观

每个行业都有每一行的赚钱规律,做一行就要爱一行,三天打鱼两天晒网是得不到任何东西的。 其实九零后都有一种很强的创业精神,感觉给别人打工受气又受累而且还赚不到,每个月工资还不够自己开销的,所以就萌生了一种自己创业的想法。

 

其实这么多行业中,为啥很多人都喜欢拿餐饮作为自己的第一次创业项目。我觉得有以下几个方面: 1.成本不高,投资小回报大。

2.不分年龄阶段,也不文化水平。 3.简单易懂好操作不复杂(比如小分吃类) 正因为如此每个人也都把这行想得太简单了,让很多人投资进来去尝试的时候。得到的结果和答案和自己想要的相差太远,所以最后得出结论。 当你要选择去创业的时候,不管哪一个行业。你都要先去了解“测试”,看自己适不适合这个行业,看你的产品在周边受不受欢迎,“测试”这两个字看着简单易懂,但没几个人去这样做。所以到后面的结果以失败告终 因为你一开始就是盲目的再去做选择,对任何事情都没有一个准确的“定位”,做餐饮行业也是一样,先要精确定位你的产品,卖什么卖给谁卖多少钱合适,然后卖的东西受不受欢迎。这些问题解决了开始创业就会减少你很大的损失。 而创业中碰了很多的坎。碰了很多壁,以下是我刚开始遇到的坎。 一、盲目自信,无经验不做准备 很多创业者都是初创业,没有啥经验,但是决定要创业就一定要做计划,调查市场分析行业。机会是留给有准备的人。 十一就是这样的一个典型,看到路边摊比较好做,然后只做了简单的市场调查,买了设备练习了半天,连鸡蛋都煎不好就敢出摊。这种说得好听就是初生牛犊不怕虎,难听一些就是盲目。

有多少外行开餐厅是懂得做菜的?还是做过服务行业的?没有,大多数都是靠一腔热情。

二、梦想一步登天,没开始就想赚钱 目前很多餐饮创业者都是比较浮躁的,他们选择餐饮行业的原因是:门槛低,投入少,回钱快!他们大多数都比较浮躁,梦想一步登天,这个月投入,下个月就能有回报。急功近利的结果就是,害怕失败,守不住。 大多数餐饮创业者想法很多,但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩,甚至想着另辟蹊径,走捷径。 三、方向错误,做什么都徒劳 看到什么容易做什么,看到什么赚钱做什么,这是无可厚非的。但是一味地跟风冒进,不了解市场,不了解顾客,结果自然是死得很惨。 比如,你餐厅明明是菜品不好,你却狂抓服务,有用吗?方向错了,怎么努力都是徒劳。 四、好高骛远,眼高手低 大多数年轻的餐饮创业者,心中有大志,也想着要干一番事业。一年开多少家店,一家店融资多少,想得很多,计划得很完美。但是一做起来,餐厅的定位没做好,装修花了太多钱,但是后厨设计偏偏不实用等等。 营销策划做了不少,但是真正落到实处的却没有。就只能眼睁睁看着店越来越冷清,关门咯。 五、错误信任,用人不当 很多餐饮创业者知道自己不懂行业,那么没有关系,我花钱请职业经理人。但是过分信任就是放任。自己不懂行,所以职业经理人说什么就是什么。这里折腾一下,那里改一下,看似很有道理,但是一到实际运用中,就会发现问题多多。 很多重要岗位重要决策都是身边的人来决定的,放权给别人的同时也考验着你的眼光。 六、害怕失败,不舍得花钱 有句不成文但非常受用的话:“越花钱的人越有钱,越舍不得花钱的人越贫穷。”餐饮创业路上,大家都不容易,所以能省就省吧。花是没有错,但是该花的不花,比如员工的福利没有提高,反而花大笔资金去请媒体或者一些所谓的名人来吃饭、送礼。 明明餐厅生意不是很好,但是天天请外面的人来吃大餐。月底一到,营业额没有多少,员工的工资都搭进去了,于是哭穷喊穷,让员工体谅一下。结果当然是留不住员工。

不过经过长久的打磨,差不多在这个行业差不多八年多了,下面给你一些个人建议供你选择,希望能帮助到你。 ①第一个排除烧菜,如果你资金够多有自己的团队也可以选择开这样一个餐馆,但是我还是不建议你选择第一个,因为风险太大! ②第二个麻辣烫或者火锅,这个麻辣烫一个小门面就可以经营,火锅的话相对来说又要复杂一点,但是毛利高成本低,麻辣烫投资不大回本也快,人手也不需要多少夫妻两人就可以上手操作,这个可以选择去尝试。 ③第三个面条或者米线,这个简单容易上手操作,但是对于没做过这一行的也有难度。

不过在淘宝上面这方面的资料多得很价钱也不贵,买回来先自己研究一下就可以上手了。

这个我强烈建议刚创业的人去“测试”,而且投资不高回报比较快 ④第四个小吃类,但是这里面品种比较多,而且有很多东西操作也比较麻烦,有很多都是要交学费买小吃车,这样下来花钱也不少。大街上到处都是没有特色,竞争也比较激烈。

这个可以因人而异有针对性的去选择操作。

以上四点全部是自己个人观点,希望能够对你的餐饮创业有所帮助。有更好的方法或者创业思路,可以留言给我大家相互学习交流。。。。。

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